3 Tips Goreng Pempek Beku di Rumah Dengan Mudah

Kabarangin.com – Pempek beku, selain yang sudah siap saji, kini juga dapat dibeli dalam bentuk beku yang banyak beredar di pasaran.

Meskipun telah matang, pempek beku umumnya perlu digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan bersama cuko. Namun, penggorengan pempek beku tidak boleh dilakukan dengan sembarangan.

Melansirkan dari Kabarangin.com ini adalah panduan dari Tantry, manajer Pempek di Palembang, tentang cara yang dapat diikuti untuk menggoreng pempek beku di rumah:

3 Tips Goreng Pempek Beku

Cairkan Terlebih Dahulu pada Suhu Ruang

Pempek memiliki tekstur keras dan terkadang menempel satu sama lain. Oleh karena itu, pempek beku perlu dicairkan terlebih dahulu pada suhu ruang agar menjadi lebih lunak dan tidak saling menempel.

Mengutip dari Kompas.com. Menurut Tantry, biarkan pempek berada pada suhu ruang selama beberapa jam hingga mencair. Alternatif lain, dapat direndam dalam air untuk mempercepat proses pencairan.

Gunakan Minyak dengan Suhu Stabil

Tantry tidak menentukan suhu spesifik untuk menggoreng pempek. Namun, pastikan menggunakan api kompor yang stabil agar proses penggorengan berlangsung dengan sempurna.

“Jangan terlalu panas api kompornya, agar tidak terlalu gosong. Pastikan suhunya stabil, sehingga panas di bagian dalam terpenuhi hingga matang,” ungkap Tantry.

Lakukan Pembalikan Pempek Hanya Sekali

Pada saat menggoreng pempek, Tantry merekomendasikan untuk hanya membaliknya satu kali. Ini berlaku jika suhu api kompor tetap stabil selama proses penggorengan. Jika satu sisi pempek sudah matang, cukup membaliknya dan memasak sisi lainnya hingga matang.

Namun, jika suhu panas tidak stabil, Tantry menyarankan untuk membalik pempek beberapa kali hingga matang dan siap diangkat.