Resep Pecel Lele, Membuat Lengkap dengan Sambalnya
Kabar Angin – Resep pecel lele merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal. Makanan ini terdiri dari lele goreng yang disajikan dengan sambal kacang. Tentu saja, pecel lele sangat mudah untuk dibuat dan sangat lezat. Berikut adalah cara membuat pecel lele dengan sambal, spesialnya lagi, ada lalapan berupa mentimun, daun kemangi, dan irisan tomat segar sebagai pelengkap pecel lele.
Bagi kamu yang lagi kangen menikmati pecel lele yuk bikin sendiri di rumah.
Resep Pecel Lele, Membuat Lengkap dengan Sambalnya
Bahan:
– 1 kg ikan lele, beri air perasan jeruk nipis
– 3 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 1 telunjuk kunyit
– 1 sdm garam
– 1 sdm ketumbar
– Minyak goreng
Bahan sambal:
– 10 buah cabai rawit merah (tergantung selera)
– 2 buah tomat
– 6 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt terasi matang
– 1 sdm kacang tanah sangrai
– Gula merah secukupnya
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur
– Daun kemangi
– Jeruk limau, peras airnya
Lalapan:
– Aneka sayuran (timun, tomat, dan selada)
Cara membuat:
1. Sambal: goreng semua bahan sambal kecuali daun kemangi dan jeruk limau, kemudian ulek halus semua bahan, masukkan daun kemangi, ulek sebentar, beri air perasan jeruk limau.
2. Ikan lele goreng: bersihkan ikan lele, kerat-kerat, kucuri air jeruk nipis, biarkan sebentar, lalu cuci bersih dan lumuri dengan bumbu (garam, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar yang diulek halus), diamkan biar meresap, goreng dengan minyak yang banyak sampai garing.
3. Sajikan ikan lele dengan sambal dan aneka lalapan sayuran.
Kesimpulan
Membuat pecel lele dengan sambal adalah proses yang mudah dan cepat. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, menghaluskan bumbu, menumis bumbu, menggoreng lele, dan mencampurkan bumbu dengan garam, gula, dan minyak goreng untuk membuat sambal. Setelah itu, Anda dapat menikmati pecel lele dengan sambal yang lezat.
