Begini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Agar Tidak Busuk
Kabarangin.com, – Begini menyimpan daging kurban agar awet, dengan stok daging kurbannya banyak. Yang pasti dong, tak dihabiskan daging kurban dalam satu atau dua hari.
Tapi ada caranya simpan stok daging agar daging kurban yang disimpan tidak busuk. Yuk simak tips simpan cara menyimpan daging kurban agar awet KabarAngin.com
Melansirkan dari KabarHangat.com bahwa daging kurban sebenarnya lebih baik jika langsung dimasak, namun terkadang kita harus menyimpan daging tersebut. Hal ini kerena stok daging banyak, yakni dimasak habis dalam satu hari, ada alasan lain seperti hemat.
Daftar Isi
Begini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Awet
Seperti artikel berita, Kabarangin tips menyimpan daging kurban agar awet di kulkas yang dirangkum dari website Universitas Gadjah Mada, dan KabarHangat.com serta buku Teknik Pemotongan Hewan Kurban karya drh. Supriyanto M.VPH
1. Jangan mencampur daging sapi dan Kambing.
Sebagian orang, terkadang pasti mendapat porsi daging sapi dan kambing. Oleh karena itu, saat menyimpan kedua jenis daging ini. Hal yang harus dicegah tidak mencampurnya dalam satu wadah. Mengapa harus mencegah agar bau tak sedap pada daging dan meminimalisir penyebaran bakteri.
2. Jangan lupa cuci tangan
Pastikan teman-teman mencuci tangan sebelum menangani daging. Karena tangan yang kotor dapat memungkinkan bakteri dan mikroba atau patogen untuk berpindah dan berkembang biak di dalam daging kurban. Kenapa harus dicegah ini agar tak merusak daging lebih cepat busuk.
3. Marinasi Daging dengan Kunyit atau Garam
Ketika kamu memarinasi daging sebelum menyimpannya di dalam freezer ternyata lebih efektif dalam memperpanjang umur simpan daging. Dikutip dari KabarHanga.com boleh menggunakan kunyit, garam, gula atau bawang untuk Marinasi daging kurban. Proses dalam bumbu-bumbu tersebut, ini dapat membunuh bakteri di dalam daging.
4. Gunakan wadah tertutup
Pastikan teman-teman menggunakan wadah tertutup dan kedap suara saat menyimpan daging di lemari es atau freezer. Dalam Wadah yang tertutup dapat mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan menjaga kesegaran daging.
5. Iris Daging yang Memar dan Kotor
Jika kita melihat memar dan kotoran pada potongan daging kurban, potong dan pisahkan dari daging yang ingin disimpan. Memisahkan daging yang memar dan kotor dapat mencegah penyebaran bakteri ke daging yang baik.
6. Potong daging menjadi satu porsi masak
Sebelum menyimpan daging, juga diperbolehkan memotong daging menjadi potongan-potongan untuk porsi memasak. Hal ini memudahkan para moms mengambil daging untuk dimasak tanpa menyimpan semua bagian daging di dalam freezer.
7. Jangan langsung menyimpan daging di dalam freezer
Lebih baik menyimpan daging di lemari es sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Hal ini membuat tekstur daging tetap stabil dan lebih empuk saat dimasak. Tapi jangan terlalu lama di kulkas, sebentar aja.
Jangan Bekukan Lagi Daging yang Sudah Dicairkan?
Tips terakhir dari Kabarangin.com adalah jangan bekukan daging yang sudah disimpan di freezer lalu diambil untuk diolah, Kenapa jangan kembali dibekukan setelah dicairkan. Supaya tidak dapat menurunkan kualitas daging dan mempercepat pembusukan pada daging.
Dalam hal ini, di atas disarankan untuk memotong daging untuk seporsi sekali masak sebelum disimpan.
Nah itu tips menyimpan daging kurban agar tidak cepat busuk atau awet. Semoga artikel ini bermanfaat untuk sedang berkurban memiliki stok daging yang banyak.
